潮汕这家老牌牛肉丸,火了二十年,卖到全国各地


原标题:潮汕这家老牌牛肉丸,火了二十年,卖到全国各地

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行为一个潮汕人,

这20 年来吃过的牛肉丸少少也有数千颗,

然而却从来也不觉得腻,

即使意外在表也频繁会牵挂他的味道~

而在普宁流沙东市场,

也有一家牛肉丸,火了20年,

深受普宁人民的喜欢益,不光这样,

他们还把牛肉丸卖到了全国各地,

他就是——

· 传统工序打造益丸 ·

每天一大早,店主便会前去选购稀奇宰杀牛腿肉,并进走筋膜和油脂剔除。肉质的选取是保证牛肉丸弹牙爽口的要素,这也是光南牛丸与多差别的地方。

传统手锤的产量有限,早就已经供不该求,光南牛丸采用传统的手艺再议定死板添工制作味道照样相通的原滋原味,口感脆嫩。

· 只用稀奇黄牛肉,坚持每天人手现捏 ·

肉酱制作出来之后,下一步就是手工挤丸,师傅准备益了温炎的骨头汤,一手抓浆一手拿勺,行为迅速、功夫精湛,原首的手工更表现了对美食精神的传承。

采用稀奇牛骨熬制的汤汁,文火徐徐烹煮牛丸10分钟,让每颗牛丸达到最弹最饱满得状态,咬下每一口都牛香味统统!

· 2款肉丸,差别口感 ·

光南家产品不多,只有两栽,牛肉丸和牛筋丸,口感各自差别,因而也各有差别的客户群~

· 牛肉丸 ·

纯牛肉打造的牛肉丸,肉质雅致,高蛋白质,脂肪量矮,吃的时候仔细爆汁喷一脸哦,新闻资讯咬开它,口里爆满肉汁香!

个头大幼正益,Q弹脆滑,爽口弹牙,益吃得根本停不下来哇~

· 牛筋丸 ·

牛筋丸也是店里回头客常点美味之一。与牛肉丸有所区别的是,牛筋丸个头大些,因在牛肉里添进了嫩筋,因而吃首来更有嚼劲~

一切牛肉丸、牛筋丸都是当日卖完,不会放到第二天住宿。老板很自夸地说:“每天这些卖完就没了,想吃的话得第二天来!”

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· 牛肉丸粿条汤 ·

潮汕人的一日三餐:非粿条粉莫属,而牛肉丸才是其中的灵魂。牛肉丸在锅中翻滚着,光南牛丸不必添太多调料也能尝到崭新。

接收了汤汁的牛肉丸,咬开的肉汁只能用爆汁来形容了。再嗦一口粿条,已足你的口腹之欲。

沙茶永世是牛肉丸最益的伴侣,倘若这世界有完善的喜欢情,那必定是一颗牛肉丸遇上沙茶酱~

· 打边炉必备——牛肉丸火锅 ·

说到最受迎接的吃法,自然是煮火锅啦,在浓汤锅底的衬托下,牛肉丸最原首的味道都袒露无遗。一口咬下去还能望到相通蜂窝眼的大幼器泡!咬首来格叽格叽的,超弹牙~

虽说沙茶酱是标配,但是辣椒酱配牛肉丸,也绝对是难以挑剔的味道~

· 烧烤必备——烤牛肉丸 ·

牛肉丸烤着吃都绝了!端上来的时候还有点日式居酒屋的烧鸟既视感呢!牛丸上面撒上佐料,烤牛丸烤后相通的Q弹!也别有一番滋味!

· 椒盐牛肉丸 ·

在慵懒的夜晚,能够准备点牛肉丸,打花后直接油炸,撒上椒盐粉同化在一首,做个幼添餐。肉感统统的牛肉丸搭配咸香的椒盐,相通还不赖...

· 当天制作,当天发货 ·

为了让每一位顾客吃到正统的潮汕牛肉丸的味道,光南牛丸坚持0增补0防腐剂,当天打的牛丸经过真空包装当天寄出,保证稀奇。

· 自制酱料,牛肉丸最终伴侣 ·

每斤牛肉丸免费配送自制的辣椒酱、沙茶酱、蒜蓉各一包。现在下单省内最快1天就能送达,出门在表也能尝到满满的家乡味!,